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旬の食材とダイエット


今の旬の食材って何だろう。
ニラ、春キャベツ、菜の花かな?

ニラだと、卵と鳥ひき肉とショウガのすりおろしと醤油、酒を入れて
肉団子汁にする。スープはコンソメ。ニラを肉団子に混ぜてもいいし、
そのまま、刻んでスープに入れてもおいしい。これは祖父直伝の料理。

春キャベツなら? 何がおいしいかな。キャベツをざく切りにして
熱湯をくぐらせ、グレープフルーツの実をほぐして混ぜ、サラミハムで
あえる。レモン、オリーブオイル、塩と胡椒。ちょっぴり辛子をきかせて。
シャキシャキしておいしい。

菜の花は? この間、テレビ番組でやってた料理法を試してみたいな。
タケノコとキノコとあえる中華風の煮野菜。オイスターソースを
使っていたっけ。確か上沼恵美子のおしゃべりクッキング。

野菜が大好きなのに、やせないのは、やっぱり運動不足なのかもね。
ストレッチでうまくやせられないかな。一番王道は、摂取カロリーを
減らすことだとは、頭ではわかっているんだけど、なかなか
できない。
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by keiks57 | 2007-03-22 18:49